Tourte de blettes — La tourte de blettes (la torta de blea en niçois) est une spécialité culinaire niçoise à base de blettes, qui peut être servie aussi bien comme un plat, salé, que comme un dessert, sucré. Historique Les tourtes d’antan étaient souvent carnées… … Wikipédia en Français
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Cuisine occitane — Préparation traditionnelle de la truffade … Wikipédia en Français
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